Veranstaltungen

GIVE PEAS A CHANCE IM LANDGASTHOF PAULUS

Am Erbsensonntag - traditionell feiert man ihn am 1. Sonntag nach Fastnacht - starten die Saarländischen Hülsenfrüchtewochen des Slow Food Convivium Saarland. Als Mitglied unterstützen wir diese Aktion gerne. Wir lassen ab diesem Tag bis Karsamstag mit der Erbswurstsuppe aus Markerbsen eine saarländische Erbsentradition aufleben. Sind doch die Markerbsen untrennbar mit der saarländischen Montangeschichte und der Arbeiterkultur verbunden. Sie durften in wohl keinem Arbeitergarten fehlen. "Erbsenmehl" und später die "Erbswurst" - eines der ältesten industriell hergestellten Fertiggerichte - waren in jedem "Konsumverein" erhältlich. 

Wir tischen Ihnen ab Erbsensonntag bis Karsamstag unsere Version der „Erbswurst"-Suppe auf. Freuen Sie sich schon jetzt auf unsere total hausgemachte „Schmetterling(sblütler)-im-Bauch-Interpretation“! Für ganz Eingefleischte gibt es diese vegane Suppe auch mit Wiener-Würstchen.

Außerdem tischen wir während den Hülsenfrüchtentagen als Amuse Bouche unsere in der Zwischenzeit schon legendäre Käferbohnenkrem auf.

Auf der aktuellen Speisekarte gibt es in diesem Zeitraum zudem die folgenden Gerichte mit Hülsenfrüchten: 

• Linsen-Schwarzwurzel-Ananas-Salat mit Ananassalbei gebeizter Lachsforelle wahlweise mit Kichererbsen-Falafel und Ananas-Chutney
• Marinierte & gebratene Brust von der Freilandpoularde "Label rouge" mit einer mediterranen Soße aus Limone, Chili, Blattkoriander, Knoblauch und Arbequina Olivenöl, dazu Linsen-Kartoffel-Gemüse

Hier noch ein Link zum Glücksbohnen-Flyer. Die Aktion ist auf Initiative der freischaffenden Künstlerin Christine Wagner entstanden.

Hier noch ein Link zur einer vom Slow Food Saarland Convivium veröffentlichten Broschüre über "Hülsenfrüchte im Saarland" mit Geschichte, Wissenswertem und Rezepten rund um Hülsenfrüchte.

Hier noch ein Link zur Bliesgauölmühle. Patric Bies und sein Kompagnon Jörg Hector von der Bliesgauölmühle in Bliesransbach und die Landwirtin Ulrike Benz vom Harschberger Hof bei St. Wendel haben das UN-Jahr der Hülsenfrüchte 2016 zum Anlass genommen, neben verschiedenen Linsensorten - grüne, schwarze und rote Linsen alter Sorten - auch die fast vergessenen Markerbsen in Mischkultur mit Leindotter auszusäen. Und aus dieser noch eher raren Markerbsen-Ernte kochen wir die leckere vegane Erbswurstsuppe.

HINTERGRUND

Erbsen gehören wie auch Linsen und Bohnen zu der großen Familie der Hülsenfrüchte. Besonders Markerbsen und Linsen, deren Samen dann als natürliche  Konserven" die schmale Winterkost mit hochwertigem Eiweiß bereicherten, sind heute im Saarland wie auch in ganz Deutschland selten angebaute Raritäten.

Im Gegensatz dazu waren diese Hülsenfrüchte neben Saubohnen, denen wir schon seit Jahren wieder ein neues Refugium in unseren WirtschaftGärten eingerichtet haben, für unsere keltischen Vorfahren im Winter die überlebenswichtige Proteinquelle schlechthin. Und so ranken sich seit Urzeiten um Linsen, Erbsen und Saubohnen Märchen und Mythen.

Auch ein reicher Brauchtumsschatz hat sich rund um die Schmetterlingsblüter über die Zeiten herausgebildet. So war es Brauch, dass alles vor Beginn der Fastenzeit gedroschen sein musste. Der Bauernbursche, der die letzte Getreide- oder Erbsengarbe ausgedroschen hatte, wurde vermummt, in Stroh aus Erbsen gewickelt und zum Erbsenbär erkoren. Auf allen Vieren gehend, wurde dieser "Tanzbär" an der Kette von einem Bärenführer im lustigen Umzug mit Musik, viel Lärm und Spaß durchs ganze Dorf geführt. Und so versteht man leicht, wenn zur Fastnachtszeit immer noch bei ausgelassenem Treiben "der Bär tobt". Jedenfalls brummte der Petz bei jeder Gelegenheit die angeblich leichten Mädchen an, denn er der Bär symbolisierte bei den Kelten auch als Vegetationsdämon den ebenbürtigen Liebhaber und Begatter der Großen Mutter.

Das wilde närrische Treiben endet am Aschermittwoch, dann wird seit alters her der Bär verbrannt. Gerne weisen wir bei dieser Gelegenheit auf unseren Nachbarort Wadrill hin, an dem bis auf den heutigen Tag noch ein solcher Feuerbrauch gepflegt wird. Hier ist es nicht der Erbsenbär, sondern ein riesiges, lichterloh brennendes Erbsenrad, das die Heimat- und Naturfreunde Wadrill jährlich unter der Teilnahme vieler Schaulustiger am besagten Erbsensonntag vom "Perscher Kopf" aus in den Bach rollen (mehr dazu hier). Im Januar 2026 hat die Landesjury für das Immaterielle Kulturerbe das Erbsenrad als Kulturform offiziell in das saarländische Landesverzeichnis aufgenommen.

MERKwürdiger Termin!

Viriditas - die junge Grünkraft des Frühlings

an Karfreitag, 3. April & Karsamstag, 4. April 2026 tischen wir unseren grünen, neue Lebenskraft spendenden "wilden Salat" auf. Diese unvergleichliche, einzigartige Kostbarkeit des jungen Frühlings servieren wir als: Mousse von Ziegenquark und Meerrettich mit Chutney aus japanischen Staudenknöterich und einem Salat aus Knoblauchrauke, Sauerampfer, Taubnessel, Scharbockskraut, vielstängeliges Schaumkraut sowie anderen "wilden" Kräutern und essbaren Blumen an einer Vinaigrette mit Fichtenspitzenessig und kaltgepresstem Leinöl. Wir bitten um Anmeldung hier.

Was bedeutet Viriditas:

MERKwürdiger Termin!

Viriditas - die junge Grünkraft des Frühlings

an Karfreitag, 3. April & Karsamstag, 4. April 2026 tischen wir unseren grünen, neue Lebenskraft spendenden "wilden Salat" auf. Diese unvergleichliche, einzigartige Kostbarkeit des jungen Frühlings servieren wir als: Mousse von Ziegenquark und Meerrettich mit Chutney aus japanischen Staudenknöterich und einem Salat aus Knoblauchrauke, Sauerampfer, Taubnessel, Scharbockskraut, vielstängeliges Schaumkraut sowie anderen "wilden" Kräutern und essbaren Blumen an einer Vinaigrette mit Fichtenspitzenessig und kaltgepresstem Leinöl. Wir bitten um Anmeldung hier.

Was bedeutet Viriditas:

Bildungsveranstaltung

Kulinarische Plauderei - Weine & Speisen mit allen Sinnen erleben

WIRKUNGEN:

Ausschüttung der Glückshormone Dopamin und Serotonin, sowie die körpereigener Opiate sind Reaktionen des Körpers auf Sex, Konsum von Drogen oder Schokolade. Erwiesen ist, dass gemeinsames Singen dieselben Wirkungen hat und darüber hinaus zur Steigerung der Kreativität, Intelligenz und Lebensfreude führt.

ART DER APPLIKATION: 

Wir sitzen im Wintergarten des Landgasthofs in Gruppen. Von Richard Bauer, einem echten Arzt in Ruhestand, der eigentlich schon immer Klavier gespielt, 2012 die Bauers-Brass-Band gegründet hat und dessen Stimme seinem Idol Udo Jürgens frappierend ähnelt, werden uns die heilsamen Grundstoffe zur Glückssynthese verabreicht. Er teilt uns als Medizin dazu dicke Liederbücher mit Texten von mehr als 200 bekannten Schlagern, Chansons, Pop- und Rocksongs, Volksliedern, Gospels und anderen Ohrwürmern aus. Dann beginnt die Therapie! Richard fragt uns reihum, welches Lied als nächstes gemeinsam gesungen werden soll. Dann stimmt er uns durch ein kurzes Pianospiel auf das Lied ein und schon geht´Ìs los mit dem Glück äähm: Gesang!

NEBENWIRKUNGEN:

Völliges seelisches und geistiges Abheben bei nüchternem Magen. Ihr Gastronom empfiehlt deshalb vor dem Wellness-Singen noch etwas Leckeres zu essen.

WANN:

Immer an Donnerstagen zu den genannten Terminen von 19.30 Uhr bis 22.30 Uhr. Die nächsten Termine sind 8. Oktober 2026 und das Weihnachtssingen "SINGELINGEDING" am 10. Dezember 2026

WO:

Im Wintergarten des Landgasthof Paulus & Der Laden

KOSTEN:

20 Euro darin enthalten sind garantierter Therapieerfolg, ein Glas Mosel-Kir-Royal (alkoholisch) oder ein NoGinTonic (alkoholfrei) und natürlich unser leckeres Focacciabrot frisch aus dem Steinbackofen

Bildungsveranstaltung

Kulinarische Plauderei - Weine & Speisen mit allen Sinnen erleben

zu Gast in den Räumen des Wein & Genuss Zentrum mit

Atem-Leben-FreiSEIN

Atemsitzung mit dem verbundenen Atmen nach Dr. Ruediger Dahlke; im Anschluss an ein sicherlich tiefberührendes Erlebnis gibt es eine gemeinsame Tafelrunde

Am besten wir lassen Charlotte Mast, Physio- und Atemtherapeutin, die die Atemsitzung leitet zur Wirkkraft des Verbundenen Atems selbst sprechen.

Die Erfahrungen die ich 2018 während einer Detox-Woche in TamGa mit
dem Verbundenen Atem machen durfte, haben mir einen neuen Zugang geschenkt etwas aus dem Innersten auf ganz natürliche Art und Weise in Bewegung zu bringen und mein Empfinden auf das, was wirklich wesentlich ist,
bewusster in mein Da-Sein zu integrieren.

Als langjährige Physiotherapeutin mit Zusatz Ausbildung in Atemtherapie, habe ich in dieser Methode einen schöpferischen Weg gefunden, meine Wahrnehmung zu verfeinern, wie sich Körper Geist und Seele intensiver
annähern und harmonisieren lassen. Das Resultat ist ein Ganz bei sich Sein", das gleichfalls die Harmonie der Natur intensiver in unserem Fühlen
und Denken wahrnehmen lässt. Auf diese Art und Weise kann auch unser Verhältnis zur Natur emphatischer werden und uns verstärkt als bewahrendes Bindeglied im großen Ganzen empfinden lassen. Durch das Ritualisieren dieser außergewöhnlichen Atemtechnik in die Lebensgestaltung, lässt sich immer wieder ein Zustand erreichen, in dem sich unser Körper in die Mitte zwischen Erde und Himmel zu heben vermag und uns noch einmal mehr erspüren lässt, 
"was die Welt im Innersten zusammenhält" wie es Johann Wolfgang Goethe womöglich formuliert hätte.

2024 habe ich die Ausbildung zum Verbundenen Atem nach Ruediger Dahlke mit einer Assistenzwoche bei ihm in Montegrotto erfolgreich abgeschlossen.
Vor diesem Hintergrund möchte ich Sie einladen, die Wirkkraft des Verbundenen Atems kennenzulernen.

Charlotte Mast
St. Ingbert

Atem-Leben-FreiSEIN – eine 2 1/2stündige Atemsitzung mit dem verbundenen Atmen nach Dr. Ruediger Dahlke mit anschließender gemeinsamer Tafelrunde (3-Gang Menü inklusive Getränke) kostet 125 Euro / Person.

Bitte 1 Stunde vor der Atemsitzung nichts mehr trinken; locker sitzende Kleidung am besten "Zwiebellook" tragen; zum guten "Ankommen" am besten ca. eine 1/2 Stunde vor Veranstaltungsbeginn vor Ort sein.

Hier noch ein Link zum Netzwerk verbundener Atem.

WIRKUNGEN:

Ausschüttung der Glückshormone Dopamin und Serotonin, sowie die körpereigener Opiate sind Reaktionen des Körpers auf Sex, Konsum von Drogen oder Schokolade. Erwiesen ist, dass gemeinsames Singen dieselben Wirkungen hat und darüber hinaus zur Steigerung der Kreativität, Intelligenz und Lebensfreude führt.

ART DER APPLIKATION: 

Wir sitzen im Wintergarten des Landgasthofs in Gruppen. Von Richard Bauer, einem echten Arzt in Ruhestand, der eigentlich schon immer Klavier gespielt, 2012 die Bauers-Brass-Band gegründet hat und dessen Stimme seinem Idol Udo Jürgens frappierend ähnelt, werden uns die heilsamen Grundstoffe zur Glückssynthese verabreicht. Er teilt uns als Medizin dazu dicke Liederbücher mit Texten von mehr als 200 bekannten Schlagern, Chansons, Pop- und Rocksongs, Volksliedern, Gospels und anderen Ohrwürmern aus. Dann beginnt die Therapie! Richard fragt uns reihum, welches Lied als nächstes gemeinsam gesungen werden soll. Dann stimmt er uns durch ein kurzes Pianospiel auf das Lied ein und schon geht´Ìs los mit dem Glück äähm: Gesang!

NEBENWIRKUNGEN:

Völliges seelisches und geistiges Abheben bei nüchternem Magen. Ihr Gastronom empfiehlt deshalb vor dem Wellness-Singen noch etwas Leckeres zu essen.

WANN:

Immer an Donnerstagen zu den genannten Terminen von 19.30 Uhr bis 22.30 Uhr. Der nächste und der letzte Termin in diesem Jahr ist das Weihnachtssingen "SINGELINGEDING" am 10. Dezember 2026

WO:

Im Wintergarten des Landgasthof Paulus & Der Laden

KOSTEN:

20 Euro darin enthalten sind garantierter Therapieerfolg, ein Glas Mosel-Kir-Royal (alkoholisch) oder ein NoGinTonic (alkoholfrei) und natürlich unser leckeres Focacciabrot frisch aus dem Steinbackofen

Bildungsveranstaltung

Kulinarische Plauderei - Weine & Speisen mit allen Sinnen erleben

Hallo Udo by Bauers Brass Band

Hommage an einen unsterblichen Künstler

Die BAUERS BRASS BAND ist eine Mischung aus Profi- und Hobbymusikern, die durch die Liebe zur Musik zueinander gefunden haben - gegründet 2012 anlässlich eines Besuches des Benediktiner Abtprimas Dr. Notker Wolf in Saarburg. Warum "BAUERS"? - Ganz einfach: Richard Bauer, als Namensgeber, gilt mit seiner Leidenschaft und Begeisterungsfähigkeit als das Herz unseres Ensembles. Er ist das Bindeglied, das durch sein außergewöhnliches Engagement jeden einzelnen von uns in seinen Bann zieht.

Inspiriert durch Udo Jürgens' letzte Tournee 2014 mit der Pepe-Lienhard-Bigband "Mitten im Leben" - sie blieb durch seinen unverhofften Tod unvollendet - hat Richard Bauer jeden Titel des "Hallo Udo-Programms" eigenständig und liebevoll bearbeitet. Durch die gefühlvollen Arrangements, von den Bandmitgliedern mit tiefen Emotionen musikalisch in ein konzertantes Gesamtbild umgesetzt, nimmt die Bauers Brass Band ihre Zuschauer mit auf eine Reise durch Udo's Welt unter dem Motto: Im musikalischen Dialog mit Udo Jürgens.

Wir dürfen uns auf ein großartiges "Hallo-Udo" Konzert mit Richard Bauer und seinem "kleinen" Brass Band Ensemble freuen. Es sind dies Bertold Bach( Drums), Jörg Vock (Bass), Marco Wagner (Flügelhorn/Trompete) und Richard Bauer (Vocal/Piano)

Hallo Udo by Bauers Brass Band

Hommage an einen unsterblichen Künstler

Die BAUERS BRASS BAND ist eine Mischung aus Profi- und Hobbymusikern, die durch die Liebe zur Musik zueinander gefunden haben - gegründet 2012 anlässlich eines Besuches des Benediktiner Abtprimas Dr. Notker Wolf in Saarburg. Warum "BAUERS"? - Ganz einfach: Richard Bauer, als Namensgeber, gilt mit seiner Leidenschaft und Begeisterungsfähigkeit als das Herz unseres Ensembles. Er ist das Bindeglied, das durch sein außergewöhnliches Engagement jeden einzelnen von uns in seinen Bann zieht.

Inspiriert durch Udo Jürgens' letzte Tournee 2014 mit der Pepe-Lienhard-Bigband "Mitten im Leben" - sie blieb durch seinen unverhofften Tod unvollendet - hat Richard Bauer jeden Titel des "Hallo Udo-Programms" eigenständig und liebevoll bearbeitet. Durch die gefühlvollen Arrangements, von den Bandmitgliedern mit tiefen Emotionen musikalisch in ein konzertantes Gesamtbild umgesetzt, nimmt die Bauers Brass Band ihre Zuschauer mit auf eine Reise durch Udo's Welt unter dem Motto: Im musikalischen Dialog mit Udo Jürgens.

Wir dürfen uns auf ein großartiges "Hallo-Udo" Konzert mit Richard Bauer und seinem "kleinen" Brass Band Ensemble freuen. Es sind dies Bertold Bach( Drums), Jörg Vock (Bass), Marco Wagner (Flügelhorn/Trompete) und Richard Bauer (Vocal/Piano)

Bildungsveranstaltung

Kulinarische Plauderei - Weine & Speisen mit allen Sinnen erleben

MERKwürdiger Termin: SINGELINGELING - Weihnachtssingen im Landgasthof Paulus

 .... mit Weihnachtsliedern, Punsch und Plätzchen!

Singen-macht-glücklich FORTE: Die Art der Verabreichung, die immunstärkenden, stressabbauenden und sozialen Glückswirkungen und willkommenen Nebenwirkungen sind mindestens vergleichbar, wenn nicht noch gesteigert, als bei "Normaldosierung"!

WIRKUNGEN:

Ausschüttung der Glückshormone Dopamin und Serotonin, sowie die körpereigener Opiate sind Reaktionen des Körpers auf Sex, Konsum von Drogen oder Schokolade. Erwiesen ist, dass gemeinsames Singen dieselben Wirkungen hat und darüber hinaus zur Steigerung der Kreativität, Intelligenz und Lebensfreude führt.

ART DER APPLIKATION: 

Wir sitzen im Wintergarten des Landgasthofs in Gruppen. Von Richard Bauer, einem echten Arzt in Ruhestand, der eigentlich schon immer Klavier gespielt, 2012 die Bauers-Brass-Band gegründet hat und dessen Stimme seinem Idol Udo Jürgens frappierend ähnelt, werden uns die heilsamen Grundstoffe zur Glückssynthese verabreicht. Er teilt uns als Medizin dazu dicke Liederbücher mit Texten von mehr als 200 bekannten Schlagern, Chansons, Pop- und Rocksongs, Volksliedern, Gospels und anderen Ohrwürmern aus. Dann beginnt die Therapie! Richard fragt uns reihum, welches Lied als nächstes gemeinsam gesungen werden soll. Dann stimmt er uns durch ein kurzes Pianospiel auf das Lied ein und schon geht´Ìs los mit dem Glück äähm: Gesang!

NEBENWIRKUNGEN:

Völliges seelisches und geistiges Abheben bei nüchternem Magen. Ihr Gastronom empfiehlt deshalb vor dem Wellness-Singen noch etwas Leckeres zu essen.

WANN:

Immer an Donnerstagen zu den genannten Terminen von 19.30 Uhr bis 22.30 Uhr. Der letzte Termin in diesem Jahr ist das Weihnachtssingen. Nächstes Jahr machen wir mit der Therapie weiter: Wir werden weiter in unsere Mitte geführt und natürlich in die Begegnung mit fröhlichen, zufriedenen Gleichgesinnten.

WO:

Im Wintergarten des Landgasthof Paulus & Der Laden

KOSTEN:

20 Euro darin enthalten sind garantierter Therapieerfolg, ein Glas Mosel-Kir-Royal (alkoholisch) oder ein NoGinTonic (alkoholfrei) oder Punsch und auf jeden Fall Hildegard-von-Bingen-gute-Laune-Plätzchen!